イタリアンパセリを洗い、茎と葉に分ける。(葉のみを使う)

耐熱皿にキッチンペーパー敷いて1をのせ、ラップせずにレンジで2分加熱する。

一旦取り出し、キッチンペーパーを外し、パセリに塩をふり、再度レンジで2分加熱する。

粗熱がとれたら手でパラパラにほぐす。

器や保存容器に入れる。