セロリ餃子
ｍａｒしゃん @cook_40043815
具材の野菜はセロリが主役！！
セロリの甘みと香りとシャキッとした食感がクセになる餃子☆
このレシピの生い立ち
中国留学していた妹から「餃子に玉ねぎを入れると甘くて美味しいよ」と教えてもらったのをどう間違えたのか玉ねぎ→セロリと勘違いして作ってしまったら意外や意外！！美味しかったのでそれ以来わが家の定番となりました☆
アプリでひらく作り方
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❖をすべてボールに入れよく練り混ぜます。
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①を餃子の皮で包みます。
※私は包んだら直接フライパンに並べていってしまいます。
こうすると洗いものが減ります(笑) -
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冷たいフライパンに餃子を並べ、水を餃子のだいたい半分くらいの高さまで注ぎ、蓋をして強めの中火で蒸し焼きにします。
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水分がほとんどなくなり皮が透き通ってきたらごま油を回し入れ強火で１～２分水分が完全に飛んでカラッと焼色がつくまで焼きます
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お好みでレモンを添え、お好みのタレをつけてどうぞ♪
(レモンを絞っただけでも意外とあっさりで美味しいです) -
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※私の裏技!?
工程③で注ぐ水に
片栗粉(水１カップに対し小さじ1/2程度)を溶いておくと焼き上がりがよりカリッとします - 7
Ｈ28/6/24クックパッドニュースに掲載していただきました。ありがとうございます。
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2017.2.15話題入りさせていただきました。ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
工程④で水分がなくなってくるとパチパチという音に変わってくるので、そうしたら蓋をとって油を回し入れます。その際餃子のうえからではなく、鍋肌や餃子と餃子の間の列から入れてフライパンを回しながら全体にまわるようにするとカラッと焼き上がります。
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