さば缶の水切りをし、さばの身をほぐしておきます（鯖の皮はお好みで取ってください）。

冷蔵庫にある野菜（玉ねぎ）とキノコ（舞茸）を細かいみじん切りにしておきます。また、大葉もみじん切りにします。

鍋に調味料Aのオリーブ油＆おろしにんにく＆鷹の爪（お好みで）を入れて弱火で香りがでるまで（１～２分）炒めます。

３に２の玉ねぎ＆キノコを加えて中火でしんなりするまで（２～3分）炒めます。

４に１のさばと大葉のみじん切りを加えて軽く炒め、調味料Bを加えて汁気がなくなるまで炒めます。

最後にマヨネーズ入れ、混ぜたら完成です。冷めたらココット皿などに入れて大葉の千切り等を添えて。。。

【アレンジ１】
パン（フランスパン等）にのせてブルスケッタ風に✿

【アレンジ２】
温かいご飯にのせたり、おにぎりの具にしても美味しいです♬

また、さば缶詰以外の缶詰でもアレンジ可能です。
これはツナ缶バージョンです✿

平成26年11月23日、クックパット様の「本日のおすすめ　ピックアップレシピ」に掲載されました！
ありがとうございます！

平成28年8月13日、二度目の話題入（100人つくれぽ）致しました！本当にありがとうございます！！