しょっつるで和風に！さば缶ガパオライス
Ｐ＆Ｓ薬局栄養士 @cook_40279297
タイ料理のガパオライスをさば缶で作りました！材料を変えるだけで日本人になじみやすい味になります。
エネルギー【588kcal】
食塩相当量【2.1ｇ】
しょっつるで和風に！さば缶ガパオライス
タイ料理のガパオライスをさば缶で作りました！材料を変えるだけで日本人になじみやすい味になります。
エネルギー【588kcal】
食塩相当量【2.1ｇ】
作り方
- 1
玉ねぎとピーマンを小さめの角切りにします
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- 2
大葉は千切りにし、さば缶は身と汁を分けておきます。
- 3
フライパンに油をひき、Aを入れて弱火で香りを立たせます。
- 4
1とさば缶の身を加えたら中火にし、さばがそぼろ状になるように崩しながら炒めます。
-
- 5
野菜がしんなりしてきたら、さば缶の汁とBを入れて汁気を飛ばすように炒めます。
- 6
別のフライパンにCの油をひいて弱～中火で熱し、白身がカリッとなるように目玉焼きを作ります。
-
- 7
皿にごはんと5を盛り、その上に目玉焼きと大葉を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
本場ではバジルとナンプラーを使用しますが、大葉としょっつるで和風に仕上げました。しょっつるがない場合は、鶏がらスープの素小さじ2/3で代用可能です。炒める時にお好みで唐辛子を加えると味がピリッと引き締まって大人な味に！
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