りんごとじゃがいものポタージュ

kigiri
kigiri @cook_40051424

じゃが芋のクリーミーさの中にりんごの酸味がほのかに感じる爽やかなスープです。
このレシピの生い立ち
りんご消費にじゃがいものポタージュに加えてみました。

りんごとじゃがいものポタージュ

2michi's cooksnap of when they made りんごとじゃがいものポタージュ.
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kigiri
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じゃが芋のクリーミーさの中にりんごの酸味がほのかに感じる爽やかなスープです。
このレシピの生い立ち
りんご消費にじゃがいものポタージュに加えてみました。
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材料

２人分
  1. じゃがいも（大） １個
  2. りんご １/２個
  3. 玉ねぎ １/４個
  4. 水 ３００cc
  5. コンソメ顆粒 小さじ１
  6. 豆乳（または牛乳） ２００cc
  7. 塩・こしょう 少々
  8. バター ５ｇ

作り方

  1. 1

    じゃが芋とりんごは１～２㎝角に切り、玉ねぎはスライス。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。
    玉ねぎがしんなり透き通ってきたら水とコンソメ、じゃが芋と林檎を加えて煮る。

  3. 3

    じゃが芋が柔らかくなったら火を止めて、ブレンダー・ミキサー等でなめらかにする。

  4. 4

    豆乳を加えて弱火にかけ、塩・胡椒で味を整えれば完成。
    パセリなどあれば散らして♪
    （写真ではシナモンを振ってます）

コツ・ポイント

豆乳（または牛乳）の量は、お好みのとろみ加減で調整して下さい。
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夫と２人暮らしの共働きの主婦です。転勤族で、数年ごとに全国を転々として、 転勤先のご当地グルメと観光を楽しんでいます。ただ今仕事が忙しくコメント欄を閉めており、ご不便をおかけしますがお許しください。なかなかお礼にも伺えてませんが皆さまからのつくれぽ心から嬉しく感謝しております。のんびりとクックやってます。
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