クリームチーズを常温に戻す。時間はない方はレンジで柔らかくなるまで軽くチンで大丈夫です。

ケーキ型にクッキングシートをしく。今回は15cmですが、18cm型で焼いても低めですが良い感じになるのでお好みで！

クッキーを砕いて、溶かしたバターとまぜあわせる。ポロポロした感じになってれば大丈夫です!

型の底に③のものを敷き詰める。ぎゅっと押し付けるイメージで敷いてください。難しければコップの底などで抑えると簡単です。

型ごと冷蔵庫にいれる。

オーブンを170°Cで余熱する。

クリームチーズをなめらかになるまでゴムベラなどで練り、砂糖を加えてまた練る。

卵をひとつ加えて混ぜる。ゴムベラでもいいですが、ここからは泡立て器の方が混ぜやすいです！

生クリームを加え、全体が混ざるまで混ぜる。

小麦粉(できればふるって入れる)、レモン汁を加え、都度さっくり混ぜる。

冷蔵庫から型を取りだし、生地を少し流し入れる。(底が見えないぐらい)

ブルーベリーを好きなだけいれる！

残りの生地を静かに注ぐ。

お好みで、上にもブルーベリーを乗せる。今回はドライのレーズンとクランベリー、ナッツ類も少しだけ乗せました。

余熱が完了したオーブンで、170°C45分焼く！

生地の上が張った感じで少し膨らみ、うっすら焼き色がつけば完成！足りなそうであれば、5分ずつ様子を見て焼き足してください!

焼きあがったら、型にはめたまま粗熱が取れるまで放置する。冷めたら内側が低くなります！その後、冷蔵庫で一晩程度冷やす。