バジル風味のウインナーパン♪
100大感謝♡ハード系の生地にドライバジルをプラスしてウインナーを巻きました
切込みをずらすだけで簡単ユニーク♬
このレシピの生い立ち
＊自家製ドライバジルと特売のウインナーが沢山あったので＾＾
＊普通のウインナーパンも十分美味しいけど、せっかくなので少しだけ変化をつけました
バジル風味のウインナーパン♪
100大感謝♡ハード系の生地にドライバジルをプラスしてウインナーを巻きました
切込みをずらすだけで簡単ユニーク♬
このレシピの生い立ち
＊自家製ドライバジルと特売のウインナーが沢山あったので＾＾
＊普通のウインナーパンも十分美味しいけど、せっかくなので少しだけ変化をつけました
作り方
- 1
レシピID：18774010の分量で生地作りします
バターを投入する時にドライバジルも入れて下さい
-
- 2
一次発酵が済んだら取出して6分割にする
丸めて濡れ布巾を硬く絞って上にかけ15分ベンチタイム - 3
麺棒を軽く転がし生地を伸ばす
（乗せるウインナーにもよりますが10～12センチくらい） -
- 4
ウインナーを乗せ下から巻きあげ、綴じ目をしっかり留める
ころころとやさしく転がし安定させる
扱い難い場合は打ち粉を少々 -
- 5
同じものを6個作る
-
- 6
刃先を濡らしたハサミで、斜めからザクっと切り込みを入れる
（ハサミを寝かす感じで） -
- 7
少しづつずらす
2次発酵する
2倍の大きさになる様に（仕上げ発酵38～40度） -
- 8
発酵の様子を見つつ予熱220度に
発酵が終われば、霧吹きをし、パルメザンチーズと黒胡椒を振る
-
- 9
200℃に落とし10分、180℃にして5～6分焼成
焼き加減はお好みで焼きムラが出来るオーブンは途中入れ替えする
-
- 10
レシピID : 18032583
カレー味のウインナーパンです -
- 11
今回は一般のサイズのウインナーです
長めで作っても可愛いです＾＾ -
コツ・ポイント
＊バジルの量は加減して下さい、お好きな方は多めでも
＊⑥の切り込みは躊躇せず！ザックリと
④でも書いてますが⑥⑦の作業に入る前に扱いづらかったら、打ち粉して下さい
＊冷蔵から出して暫く経つとウインナーに水滴が付くので拭き取ってから使用します
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