材料の【生地】をよく混ぜて、冷蔵庫で30分～1時間以上寝かせておく。

キャベツは5mm角に切る。豚バラは長さ4等分に。ちくわは縦半分に切り、さいの目に切っておきます。

具は焼く直前に、1人分ずつ作るのがベスト！
生地お玉1杯分に対し、キャベツはお玉山盛り2杯。

1人分の天かす、シーフード、桜えび、ちくわを入れて混ぜます。

最後に卵1個を入れたら、空気を入れながら軽く5、6回程度混ぜます。あまり混ぜすぎないこと。

フライパンかホットプレートに油を敷いて熱し、生地を丸く流し入れます。 焼くときは生地を押し付けず、ふんわりと焼きます。

空いたスペースで豚バラ肉を片面焼き、生地に乗せておく。生地が色よく焼けたら裏返します。