たまご粥
tomatojuice @cook_40076876
コトコトコトコト根気よく煮ることで、優しいお粥になります。
このレシピの生い立ち
体調を崩した時にも、おなかに優しく食べられるようにと根気強くコトコト煮詰めて作りました。
たまご粥
コトコトコトコト根気よく煮ることで、優しいお粥になります。
このレシピの生い立ち
体調を崩した時にも、おなかに優しく食べられるようにと根気強くコトコト煮詰めて作りました。
作り方
- 1
水５００cc・昆布・鰹節でだし汁を作る。
- 2
冷ましただし汁に、お米を入れ弱火でコトコト煮る。
- 3
途中焦げないようにかき混ぜたり、お湯を足したりする。
- 4
お米が柔らかくなったら、塩・つゆで味を整える。
煮詰まってきたら、お湯を足す。 - 5
卵をまわしがけし、よく火がとおたっら、器に盛り刻んだネギを乗せて完成。
コツ・ポイント
焦がさないように、時々かき混ぜるのを忘れずに。
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