鮭のバター焼き
meg115 @cook_40050302
❀つくれぽ100人♡大感謝❀ 鮭のムニエル♪ 最後にバターと醤油でいい香りです♪
このレシピの生い立ち
まだムニエルという言葉が一般的でなかった頃、 母は、“鮭のバター焼き”と言っていました…。
鮭のバター焼き
❀つくれぽ100人♡大感謝❀ 鮭のムニエル♪ 最後にバターと醤油でいい香りです♪
このレシピの生い立ち
まだムニエルという言葉が一般的でなかった頃、 母は、“鮭のバター焼き”と言っていました…。
作り方
- 1
鮭は塩胡椒する。ニンニクは薄切りにする。
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- 2
厚手のフライパンにサラダ油をしいてニンニクを弱～中火で熱し、香りが出たらニンニクを取り出す。
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- 3
鮭の水けを拭き取って小麦粉を薄くまぶし、表になる面から中火で焼く。焼き色がついたら、皮目、裏の面もじっくり焼く。
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- 4
火が通ったら、余分な油はペーパータオルで拭き取る。バターを加えて泡になったら醤油も加える。
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- 5
バターの泡をスプーンで鮭にかけながら焼いて出来上がりです。レモンを添えてどうぞ。
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- 6
《2012/05/10》
ありがとうございます^^♪ -
- 7
《2016/06/16》
ありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
鮭は弱火から中火の間でじっくり焼きます。フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取ってから、バターを加えて泡をかけながら焼いて出来上がりです。
６月のトキシラズは脂がのって美味しいので、オススメです。
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