鮭の切り身のムニエル☆しょう油バター焼き
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ザクッとしあげる鮭切り身のムニエル。バターとしょう油でソースを作り、鮭としっかりからめます。チーズをたっぷり使ってます。
このレシピの生い立ち
○鮭の切り身のレシピ。
※鮭を使ったレシピのバリエーションは…
●鮭＆きのこのホイル焼き☆アクアパッツア風
→レシピID : 19968440
●鮭の切り身☆チーズ＆マヨネーズ焼き
→レシピID : 18282335
鮭の切り身のムニエル☆しょう油バター焼き
ザクッとしあげる鮭切り身のムニエル。バターとしょう油でソースを作り、鮭としっかりからめます。チーズをたっぷり使ってます。
このレシピの生い立ち
○鮭の切り身のレシピ。
※鮭を使ったレシピのバリエーションは…
●鮭＆きのこのホイル焼き☆アクアパッツア風
→レシピID : 19968440
●鮭の切り身☆チーズ＆マヨネーズ焼き
→レシピID : 18282335
作り方
- 1
□鮭切り身を白ワインに浸し、食べやすいサイズにカットし小麦粉をかるくまぶす。
●フライパンにバターを入れ、温めていく。 -
- 2
●鮭切り身、塩・胡椒を入れ、全面に軽く焼き目を入れる。
※フライパンをかたむけたりして、溶けたバターで揚げる感じで。 -
- 3
●しょう油を加え（バターしょう油ソースに変化）鮭とからめる。
●チーズをかけて、溶かし、焼きを入れる。 -
- 4
●焼けたチーズが固まったら器にとり、チーズ、胡椒をかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
●２〜３の調理時間中に鮭に火を通す感じです。焼き目は軽くでOKです。
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