野菜ジュースで簡単☆美味♫ブリの南蛮風☆
さとみわ @miwa_k
野菜ジュースの甘味がたっぷり☆子供も喜んで食べてくれる南蛮風な一品♪お魚だけでもお野菜の栄養取れて嬉しい♡
このレシピの生い立ち
焼いた魚を野菜ジュースで付け込んで南蛮風な一品に☆
野菜の甘味を吸収して子供たちも食べれる味になるかな＾＾と思って作ってみたら大成功☆色鮮やかに仕上がって見た目も美味しそうに出来ました♪
野菜ジュースで簡単☆美味♫ブリの南蛮風☆
野菜ジュースの甘味がたっぷり☆子供も喜んで食べてくれる南蛮風な一品♪お魚だけでもお野菜の栄養取れて嬉しい♡
このレシピの生い立ち
焼いた魚を野菜ジュースで付け込んで南蛮風な一品に☆
野菜の甘味を吸収して子供たちも食べれる味になるかな＾＾と思って作ってみたら大成功☆色鮮やかに仕上がって見た目も美味しそうに出来ました♪
作り方
- 1
今回はつばすの刺身を半身使用しました。ブリの切り身でもOKです☆
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- 2
魚に塩をふり一口大に切る。片栗粉をまぶしておく。（塩は少し強めにふっておく）
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- 3
フライパンに油（分量外）を熱し、②の魚を焼く。
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- 4
途中でオリーブオイルを足してカリッと両面焼く。
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- 5
焼けたら、「１日分の野菜」と酢を合わせた◎に漬け込む。魚の量をみてジュースの量を増やして下さい。
-
- 6
野菜を準備☆
玉ねぎはスライスして水にさらしておく。レタスなどの野菜も千切りにしておく。 - 7
漬け込んでおいた魚を盛り付け、その上に水気をしっかり絞った玉ねぎスライス・野菜の千切りをのせる。
-
- 8
付け込んでおいた◎の残り液をソースにして野菜の上からかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
半日付け込むとかなりジュース液を吸い込むので、ソースの分も考えてジュースの量を決めて下さい。今回の刺身用半身の場合はジュース60ｃｃでちょうど良かったです☆魚の量で調節して下さいね。
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