玉ねぎは縦に半分、横は1センチ幅くらいに切る。鶏肉は一口サイズに切る。

小松菜は一口サイズ（4~5cm幅？）に切り、葉の部分と根元の芯の部分に分ける。

パスタを適量の塩水（1%くらいの濃さ）で茹でる。

1の玉ねぎに、潰したニンニク（お好みでケイパーも）、塩1つまみ、ペッパー１振り、オリーブ油大さじ2を加えて、炒める。

玉ねぎに火が通ったら鶏肉を加え炒める。更に塩1つまみ、ペッパー１振り。肉の色が変わったら、白ワイン大さじ2も加える。

パスタが茹であがる2分前に2の小松菜の芯の部分を、1分前に葉の部分を、パスタの鍋に加えて茹でる。

パスタが茹であがったら、小松菜もろとも５の鍋に加えて混ぜる。

更にブイヨンを大玉１杯の茹で汁に溶いて加え、火にかけながら具・パスタを混ぜれば出来上がり（塩味が足りなければ調整を）。