作り方
- 1
【下ごしらえ】
・茄子は縦８等分に切り、水にさらしてアク抜きします。
・長ネギは３～４ｃｍに切ります。 - 2
【下ごしらえ】
・針生姜に切ります。
・青ネギは小口切りにします。
・めんつゆを、つけそば用に２杯分用意します。 - 3
ネギをアルミホイルに並べ、トースターで４分→裏返して２分焼きます。
-
- 4
茄子に薄く片栗粉をつけ、塩少々入れた湯で３分茹でます。
- 5
蕎麦を茹で流水に取り水けを切ります。
-
- 6
椀に茄子＆ネギを置き、温めためんつゆを流し入れ、生姜をのせ青ネギを散らします。
お好みで柚子コショウや七味を入れて。 -
コツ・ポイント
両方冷やしても、両方熱くても、お好みでＯＫです！
長ネギが冷凍の場合や 太い時には 焼き目がつくまで長めにね。
似たレシピ
-
-
-
-
茄子×豚肉つけ汁◎うどんでも蕎麦でも！ 茄子×豚肉つけ汁◎うどんでも蕎麦でも！
蕎麦やうどんがあまり好きではない夫が､このつけ汁だと凄い勢いで食べます(笑)2016.10話題入り感謝♡雑誌掲載､感謝❁
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17844370
