作り方
- 1
カスタードクリームをお好きなレシピで作っておく。（私はいつもアクアマリンさんのID17352090を参考に作ります）
- 2
缶詰のフルーツ半割のもの１個を半分に切り切り目を入れる。(大き目のダイス状でもＯＫです)
- 3
オーブンを210℃に予熱する。
解凍したパイシートを大体正方形になるように半分に切って図のように切り目を入れる。 -
- 4
切り目の外側の部分に溶き卵を塗って、互い違いになるように折ると写真のようなデニッシュになる。
- 5
四角の内側にカスタードを一個当たり約大さじ1.5入れて広げる。上にフルーツを乗せて、パイシートの周り部分には卵を塗る。
- 6
オーブンシートを敷いた天板に５を４個乗せて、210℃で約10分、180℃に下げて約15～20分焼く。
- 7
焼きたてのところにジャムを塗ってできあがり。(マーマレードの皮のない部分を使ってもＯＫです)
コツ・ポイント
カスタードは固めに作ったほうが収まりやすいです。上に塗るのは簡単に無色系ジャム類にしましたが、もちろんナパージュを作って塗ってもＯＫです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17844779
