大葉で～新じゃがとアスパラのジェノベーゼ
カルン @cook_40047412
大葉を使って簡単に出来るジェノバ風温サラダです♪H２２/５/２４「サントネージュワイン：料理コンテスト」で受賞しました！
このレシピの生い立ち
バジルの代わりにお手軽な大葉を使ってジェノバ風ソースを作り、春野菜と合えてみました☆
大葉で～新じゃがとアスパラのジェノベーゼ
大葉を使って簡単に出来るジェノバ風温サラダです♪H２２/５/２４「サントネージュワイン：料理コンテスト」で受賞しました！
このレシピの生い立ち
バジルの代わりにお手軽な大葉を使ってジェノバ風ソースを作り、春野菜と合えてみました☆
作り方
- 1
【大葉のジェノバ風ソース】
大葉をこまかくみじん切りにし、材料Ａと一緒に良く混ぜます。 -
- 2
切ったじゃがいも＆アスパラ＆海老をそれぞれ茹でます。
- 3
茹で上がったら、１のジェノバ風ソースとからめて完成です♪
（１０分ほど置いておくと味がなじんで美味しさアップ！） -
- 4
残ったら、チーズをのっけて焼いてグラタン風にしても美味しいですよ☆
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- 5
【大葉のジェノバ風ソース】はパスタソースとしても美味しいです♪写真：ペンネ＆アスパラ＆エリンギ＆玉ねぎのパスタです♪
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- 6
H２２年５月２４日、アサヒさんのワインに合う料理コンテストで「野菜賞」をいただきました！！ありがとうございます！!
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コツ・ポイント
粉チーズとオリーブオイルとにんにくの量はお好みで加減してください♪
他の旬の野菜を使ったり（春→たけのこ、夏→かぼちゃ、秋→きのこ、冬→大根など）、海老をタコに代えても美味しく出来ます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17854767
