☆簡単うまい 水沢うどん 豚肉つけ汁
maytan555 @cook_40093384
○簡単なのに、つけ汁が美味しい水沢うどん。
○冷やしても、熱もりでもOK
○人気検索トップ
○つくれぽ11件
このレシピの生い立ち
以前、母から教わったつけ汁を再現してみました。つけ汁がこっくりした味付けなので、すりごま、生卵を入れても、うどんと絡んですごく美味しいです。
☆簡単うまい 水沢うどん 豚肉つけ汁
○簡単なのに、つけ汁が美味しい水沢うどん。
○冷やしても、熱もりでもOK
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このレシピの生い立ち
以前、母から教わったつけ汁を再現してみました。つけ汁がこっくりした味付けなので、すりごま、生卵を入れても、うどんと絡んですごく美味しいです。
作り方
- 1
つけ汁を準備します、鍋に、水、麺つゆ、みりん、醤油を入れ軽く煮たたせる
- 2
豚肉、しいたけ、長ねぎは、食べやすい大きさに切り、豚肉、しいたけはつけ汁の鍋に入れ中火で煮る。
- 3
別の鍋にたっぷりの湯で、水沢うどんを5分くらい茹でます。
- 4
水沢うどんをざるに上げ、流水で
よく洗う。ピカピカの茹で麺になったら、水気をきって皿に盛ります。 - 5
つけ汁を器に入れ、ねぎをお好みで加える。
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コツ・ポイント
つけ汁の豚肉、しいたけは、じっくり中火で煮ると旨味がでます。
水沢うどんは茹ですぎないようにしてください。釜揚げでも、氷水でさらしても、美味しいです。
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