作り方
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全ての材料をHBにセットし、パン・ド・ミコース、焼き色 普通、自動投入ありで焼いて出来上がりです。
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こちらのパナソニックのHBを使用しています。
Panasonic SD-BMS106
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コツ・ポイント
粉は、好みで調節可能です。
250g全て小麦粉使用にすれば白いパンになります。
強力粉より安い中力粉を使用してますが問題無く膨らみます。
全粒粉は100g以上入れると膨らみが少なくなり、全粒粉独特の香りと硬さが増します
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