電子レンジでしっとり♪塩サバフレーク
塩鯖は電子レンジでフレークにして保存！しっとり仕上がるので、ご飯にかけたり、混ぜ込んでおにぎりにしたり大活躍間違いなし！
このレシピの生い立ち
魚の切り身は焼かずにいつも電子レンジでフレークにしています。特に塩サバや塩鮭にオススメで、常備しておくとご飯のお供に、おにぎりの具に重宝します。パサつくこともなく、グリルも汚れないのも嬉しいところです＾＾是非お試しください。
電子レンジでしっとり♪塩サバフレーク
塩鯖は電子レンジでフレークにして保存！しっとり仕上がるので、ご飯にかけたり、混ぜ込んでおにぎりにしたり大活躍間違いなし！
このレシピの生い立ち
魚の切り身は焼かずにいつも電子レンジでフレークにしています。特に塩サバや塩鮭にオススメで、常備しておくとご飯のお供に、おにぎりの具に重宝します。パサつくこともなく、グリルも汚れないのも嬉しいところです＾＾是非お試しください。
作り方
- 1
耐熱皿に塩サバの切り身を皮を下にして並べる。酒を振りかける。
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- 2
ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
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- 3
加熱後中心をほぐして火が通っていることを確認する。まだの場合は20秒ずつ追加加熱を。
-
- 4
骨と皮を取り除き、身をほぐす。
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- 5
蒸し汁に浸した状態でピッタリと上からもラップをし、そのまま冷ます。
-
- 6
ご飯にのせたり、炊きたてご飯に混ぜておにぎりにしたり、しっとりしたサバフレークはご飯のお供にピッタリです。
-
- 7
熱々ご飯の上に海苔をちぎってのせてから塩サバフレークをのせ、黒いりごまをかけて食べるのも最高！お弁当にも是非♪
-
- 8
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コツ・ポイント
●酒蒸しにすることで臭みもなく仕上がります。
●蒸し汁に浸して冷ますとしっとりしたフレークになるのでとても食べやすくなります。
●小分けにして冷凍も可能です。2週間以内に食べきって。冷蔵だと3～4日保存可能です。
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