作り方
- 1
挽肉と卵黄と◎の材料を混ぜ、こねる。
- 2
あぶらあげをキッチンペーパーなどで拭き、油きりし、長方形一枚になるように切る。
- 3
広げた油揚げ２枚に１を広げて乗せて端からクルクルと巻き、ロール状にする。
- 4
沸騰させた関西風うどん汁に、３を２本入れて弱火で１０分煮込む。
- 5
皿に盛るときにロール状のつくねを切り、煮込み終わっただし汁にとろみをつけ、食べる前にとろみのダシをかけて食べる。
コツ・ポイント
あぶらあげを切るときは、長いほう１ヶ所と短いほう２ヶ所を切る。
中に、インゲンを３本くらい入れると切ったときの色がきれいです。
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焼き鳥屋さんで食べるような、つくねが簡単に自宅で出来ちゃう！つくねは脂肪の少ない鳥胸肉を使用し、油を使わず、茹で上げるのでヘルシーで本格的な味です。お子さんにも喜ばれます！
その他のレシピ
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