蓮根と蒟蒻のピリ辛コチュジャン煮

彩cucinare
彩cucinare @cook_40051163

蓮根のシャキシャキと蒟蒻に味が染みて、ピリ辛があと引く旨さ♡
健康レシピ(糖尿病)にて紹介！感謝( ´ ▽ ` )ﾉ♡
このレシピの生い立ち
蒟蒻のピリ辛はよく作るのだが、少しコクをプラスしてみたくコチュジャンを投入してみました★

蓮根と蒟蒻のピリ辛コチュジャン煮

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蓮根のシャキシャキと蒟蒻に味が染みて、ピリ辛があと引く旨さ♡
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蒟蒻のピリ辛はよく作るのだが、少しコクをプラスしてみたくコチュジャンを投入してみました★
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材料

  1. 蓮根 250g
  2. 蒟蒻 250g
  3. インゲン 10本
  4. ◎醤油 大さじ3
  5. ◎砂糖 大さじ2
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎コチュジャン 小さじ1
  8. ◎だしの素 小さじ1
  9. 鷹の爪 1本
  10. ごま油 大さじ1
  11. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    蒟蒻は手で一口大にちぎり、下ゆでする。
    インゲンも下ゆでする。

  2. 2

    蓮根も一口大の乱切りにし、水にさらして置く

  3. 3

    熱したフライパンにごま油、鷹の爪を入れ、水気を切った蒟蒻と蓮根を入れる

  4. 4

    3に◎の調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮る
    ※煮汁がなくなる直前にインゲンを加える

  5. 5

    最後に白ごまをかけ混ぜたら完成！

コツ・ポイント

インゲンは下ゆでする時にお塩を入れると色が鮮やかになります(^^)
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旦那と2人暮らしの兼業主婦です。仕事と家事、もう6年になりますが、今だに大変です…(°_°)泣そんな日々に活用している、みなさんのレシピ♥︎ 感謝感謝です！日々料理のレパートリーを増やしたく、本日も格闘中です…‼︎( ´ ▽ ` )ﾉ私自身のレシピは結構適当なので、ご迷惑をおかけしますがお許しを…♥︎口うるさい旦那を黙らせる…いや！絶賛する料理を作り上げるのが目標です♥︎!!笑
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