ポテトサラダ★アンチョビマヨ＆黒オリーブ

KT121
KT121 @kt121_cooking

ワインやおつまみにもピッタリ。

このレシピの生い立ち
封を切ったオリーブの消費に自分好みのポテトサラダを作ってみたらすごく気に入りました。

ポテトサラダ★アンチョビマヨ＆黒オリーブ

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材料

２人分
  1. じゃがいも（一口大にカット） 中３個
  2. 黒オリーブ（縦に４等分） ８～１０粒
  3. ●マヨネーズ 大２
  4. ●アンチョビ（ペーストでも） ２切れ
  5. ●牛乳 小１
  6. ●ワインビネガー 小１～大１（好みで。省略ＯＫ）
  7. ●ガーリックパウダー 小１/２
  8. ●玉ねぎ（みじん） 小１～２（好みで）
  9. ●刻みパセリ 少々
  10. ●ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ：●印は全て合わせておく。

  2. 2

    ：じゃがいもは皮をむいて茹でてざるにあげ、鍋に戻して軽く水気を飛ばして粉ふきにする。

  3. 3

    粗熱が取れたら１で和えて出来上がり。

  4. 4

    ★２００８・４ 「べジーテにピッタリ！おつまみレシピコンテスト」で優秀賞を頂きました。

コツ・ポイント

イギリスのマヨネーズは酸味が少なくマイルドなので、すっぱい物好きな私はビネガーで酸味を加えています。味付けはお好みで調節してください。（２０１１．１１　レシピ手順一部見直しました）
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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