アンチョビカレーポテトサラダ
ぺぺろん☆ @cook_40318336
TVで料理名だけ聞いて、正解は分からないなりに勘で作ってみました。アンチョビとカレー？これが意外といけるんです。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
アンチョビは包丁で叩いてペースト状にしておく。
- 2
玉ねぎは大きめのみじん切りにする。塩で揉むか水にさらして辛みを抜いた後、しっかり水気を切っておく。
- 3
じゃがいもは洗って水気がついたままラップで包み2～3分、上下を返して更に2～3分チンする。
- 4
竹串がスッと刺さるくらいになったら熱いうちに皮をむき、お好みの荒さに潰す。全ての材料を混ぜ合わせる。
- 5
器に盛って完成。
コツ・ポイント
じゃがいもの潰し具合は、お好みですが、個人的にはしっかり潰したほうが美味しい気がします。
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