ダッチオーブン とうもろこしご飯
chiyo16☆ @cook_40096222
甘みとバターがよくあいます。
このレシピの生い立ち
北海道の道の駅：富士見でとうきび（とうもろこし）を購入。思案した結果、とうもろこしご飯をつくることに。こどもたちが皮むき・身をとるのを手伝ってくれました。
ダッチオーブン とうもろこしご飯
甘みとバターがよくあいます。
このレシピの生い立ち
北海道の道の駅：富士見でとうきび（とうもろこし）を購入。思案した結果、とうもろこしご飯をつくることに。こどもたちが皮むき・身をとるのを手伝ってくれました。
作り方
- 1
とうもろこしの皮をむきます。
-
- 2
実をとります。包丁でそぎとります。
-
- 3
○を入れ、さらにとうもろこしの芯を入れます。中火で20分～25分炊きます。
-
- 4
火をとめ、バターを入れて20分蒸らします。完成。
-
- 5
お茶碗によそい、あとはお好み。塩、醤油、胡椒があいます。
- 6
【アレンジ】
焼きおにぎり、タレと相性抜群です。
タレは、めんつゆ濃縮2倍大さじ3、砂糖小さじ1、醤油小さじ1です。 -
コツ・ポイント
・とうもろこしの芯を活用するのがポイント。一緒に炊くと甘みがさらにでます。実はかつらむきの要領でぐるっとそぐと実がきれいに残ります。
・とうもろこしを選ぶときは、ひげがふさふさのものを選びましょう。実の数につながります。
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