★とろ～りチョコパン★
くりぼぉ @cook_40034275
'09/02/24 話題入り♪ ふっかふかのホロニガ生地。焼きたては中からとろ～りチョコ♪冷ましてももちろん美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラが好きなので、パンにしてみました。
★とろ～りチョコパン★
'09/02/24 話題入り♪ ふっかふかのホロニガ生地。焼きたては中からとろ～りチョコ♪冷ましてももちろん美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラが好きなので、パンにしてみました。
作り方
- 1
板チョコ以外の材料をセットし、生地コーススタート(もちろん手捏ねでも！)
- 2
生地を９等分し、丸めなおし１５分位ベンチタイムをとる。板チョコをできるだけ小さく手で割り９等分しておく。
- 3
ふちをめん棒で伸ばし(真ん中はこんもりさせたまま)真ん中の山に板チョコを押し付け包んで丸める
- 4
２次発酵させ１９０度で１５分焼く
(型には入れても入れなくても大丈夫です)
《現在オーブン190度14分》 - 5
分割後の様子(③の後)
-
- 6
２次発酵終了
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- 7
焼き上がり
トリノ型が欲しいなぁ・・・ -
- 8
中はこんな感じ♪
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- 9
ホワイトチョコのハート形
レシピID :18011131 -
- 10
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- 13
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コツ・ポイント
✤生地を伸ばす時ふちだけ伸ばすつもりで、チョコを山に押し付ける様にするとチョコのすき間に空気が入らないです。
✤９等分→１個 約５２ｇ
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