パウンド型にクッキングシートを敷く。バターを塗っても可

強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、牛乳（ぬるま湯）ココアパウダーをボールにいれ、ヘラで混ぜる

まとまったら、手でたたみかけるように2分捏ねる。

生地の真ん中にバターを入れ、たたむように捏ねる

バターが全体に広がったら、まな板の上で たたむように捏ねる（5分位）

表面がツルっとしてきたら、丸めてボールに戻し、ラップを被せる。
40分位 常温で発酵させる

生地の大きさが2倍になったら、手の平で押し、ガス抜きをする

生地を3等分にし、めん棒で伸ばす。刻んだチョコを生地の上にバラバラっと乗せ両端を折り畳み、手前から巻いていく。3つ作る

ラップをかぶせて、10分休ませる

パウンド型に3つ並べて入れる

ラップをかぶせて20分常温で発酵させる。
オーブンを200℃で余熱し始める。