特別な日には手作りで♪
風味豊かな濃い目のつゆです。
醤油を煮返す事で、醤油の強い香りを抑え、そばの香りを引き立てます。
このレシピの生い立ち
【2023/12　レシピの記載を一部追加：温で濃い方は、薄めてどうぞ】

引越しそば用に作ったレシピです（写真は山菜そば）！
いつもは麺つゆ使用ですが、特別な日（引越し・大晦日）などは、気合を入れて『つゆ』にもこだわります。