じゅ～しぃ～ ケンタッキー風 から揚げ
バクダン娘 @cook_40104795
お家でお手製のジューシーケンタッキー風から揚げはいかがですか？家パーティーのときに、みんなからリクエストが多い１品です
このレシピの生い立ち
ケンタッキーが大好きで、家でも作れないかな？！と、試行錯誤で出来た料理です。
じゅ～しぃ～ ケンタッキー風 から揚げ
お家でお手製のジューシーケンタッキー風から揚げはいかがですか？家パーティーのときに、みんなからリクエストが多い１品です
このレシピの生い立ち
ケンタッキーが大好きで、家でも作れないかな？！と、試行錯誤で出来た料理です。
作り方
- 1
鶏肉をお好きな大きさにカットし、肉がひたひたにかぶるくらいの水に塩大さじ１、味の素小さじ１を溶き、肉を３０分位つける。
- 2
１の間に、①小麦粉、ブラックペッパー、塩小さじ１、味の素小さじ1/2（好みのスパイス）②卵と牛乳、をそれぞれ混ぜておく。
- 3
１をざるに揚げ、①②もう一度①の順につけ、最初は１６０℃の油で４分揚げる。
- 4
３をお皿などにあげ、そのまま４分ほど放置し、油を１８０℃に温度をあげ、更に３分ほど揚げると出来上がり。
コツ・ポイント
家では、家にあるスパイスガーリックパウダー、ナツメグ、ガラムマサラ、ホットペッパーなどを、それぞれ３振りくらい加えます。ブラックペッパーは、これでもか！ってくらいが美味しいです。
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