夏野菜のフルーティ甘酢チキン
ハリーの主 @cook_40107077
パイナップルで甘酸っぱい♡
野菜をたっぷり食べれる夏の満腹おかず（*＾-＾*）
ご飯や焼きそばに☆
このレシピの生い立ち
シェフ·ワンの料理番組で見かけました。身近な食材でも出来そうだったので、作ってみました。
◎写真は倍量です◎
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね、
皮や余分な脂肪を取り除く。
一口サイズに削ぎ切りする。ごま油・オイスターソース・しょうゆで、下味を付ける。
-
- 2
片栗粉 or コーンスターチを全体にまぶす。
卵黄を加え、下味を絡ませる。
再びごま油を混ぜる。
-
- 3
中華鍋 or フライパン全体に油を熱する。
鶏むね、固くならないよう半分ずつ、強めの中火で手早く炒める。
-
- 4
炒めた鶏むね、皿に取り出す。
鍋をキレイにしておく。
-
- 5
しょうが、皮を剥いて細切り。
にんにく、潰す。
玉ねぎ、一口サイズに乱切り。 -
- 6
トマト、一口サイズに乱切り。
パイナップル、一口サイズに切る。夏野菜、一口サイズに乱切り。
(パプリカ・ズッキーニ) -
- 7
鍋に油を熱す。
しょうが・にんにく・玉ねぎ、強めの中火でしっかり炒める。
トマト・パイナップル、加えてサッと炒める。
-
- 8
鶏ガラスープの素とお湯を加える。
鶏むねを戻し入れる。
-
- 9
オレンジ or レモン、果汁を搾り入れる。
砂糖・白こしょう、振りかける。
-
- 10
オイスターソース・水溶き片栗粉 or 水溶きコーンスターチを加える。
火を弱め、数分間、とろみが出るまで煮込む。
-
- 11
香菜、ざっくり刻んで入れる。
夏野菜を加え、火が通るまで煮込む。
-
- 12
仕上げ、ミニトマトや香菜などを散らして出来上がり(^^)
-
コツ・ポイント
３鶏むね、炒めすぎると固くなるので薄く切って手早く火を通します。
全量を一気に炒めようとすると鍋の温度が下がって時間がかかり油を余分に吸ってしまいます。
６野菜は何でも。なす・冬瓜・芋・レタス…食べたいものを数種類、使ってください(^^)
似たレシピ
-
-
-
-
簡単♪鶏スペアリブと夏野菜の甘酢醤油漬け 簡単♪鶏スペアリブと夏野菜の甘酢醤油漬け
作り置きにも！全てレンチンなので、簡単です！冷やしても温めても美味しい、夏野菜がたくさん食べれる一品です♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17916720
