サラダ油でサクサク★ナッツのクッキー
ななみのドレイ @cook_40066194
ふんわり膨らんだサックサクのクッキーできました。バター不使用な分、素材の味がする優しい美味しさ。ナッツが余ったら是非♪
このレシピの生い立ち
カリッでもホロホロでもない、サクサクなサラダ油クッキーを作りたかったので、いろんな配合を試してみました。
サラダ油でサクサク★ナッツのクッキー
ふんわり膨らんだサックサクのクッキーできました。バター不使用な分、素材の味がする優しい美味しさ。ナッツが余ったら是非♪
このレシピの生い立ち
カリッでもホロホロでもない、サクサクなサラダ油クッキーを作りたかったので、いろんな配合を試してみました。
作り方
- 1
ボールにサラダ油、砂糖、卵を入れ、泡だて器で白っぽく滑らかになるまでよくすり混ぜます。
-
- 2
○を振るいながら加えゴムベラで粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜます。
-
- 3
シートを敷いた天板に小さいスプーンで山盛り半分位ずつ、間を空けながら生地を丸く落とします。（丸口金の絞り袋を使うと楽）
-
- 4
好みのナッツを生地の中にぐっと埋め込むように乗せます。同時に指先で生地を丸く整えます。
-
- 5
170度のオーブンで15～18分くらい、キツネ色に焼きます。裏面にも焼き色が付けば焼き上がり。シートの上で冷まします。
-
- 6
ピーナッツ、胡桃、レーズンをトッピングしました。生地がくどくないので、何にでも合いますよ♪
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コツ・ポイント
生地を搾り出す際は大きな丸口金でないと絞りにくいです。
生地は小さめにこんもりと。焼けば膨らむので小さいかな？位で大丈夫。
裏面までしっかり焼き色をつけましょう。白いとふんわりのままです。庫内で乾燥焼きをすると完全にサックサクに♪
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