卵黄、バターは常温に戻しておく

ナッツ、ビターチョコ、ドライフルーツを細かく刻む

アーモンドパウダー、刻んだナッツを別々にフライパンで炒る

薄力粉、炒ったアーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるって混ぜておく

バターにはちみつを加えて混ぜたら、卵黄も加えて混ぜる

5に4の粉類を加えてさっくり混ぜる

最後に刻んだナッツとビターチョコを加えて混ぜたら、まとめて冷蔵庫で寝かしておく

手でクッキーの形をつくったら、180度に余熱したオーブンで6分から7分焼く

完成。
できたての暖かい状態でも美味しいです。