手作りだし醤油
kumamoko @cook_40064673
だし醤油を手作りで！簡単に作って、好きなだけ使えます。ドレッシング代わりや冷や奴にも、そうめんダレにも。
このレシピの生い立ち
手軽に作れて、気軽に使える。自家製だし醤油。オイルフリーのドレッシング代わりに。おひたしに。冷や奴に。何にでも合います。是非おためし下さい。
手作りだし醤油
だし醤油を手作りで！簡単に作って、好きなだけ使えます。ドレッシング代わりや冷や奴にも、そうめんダレにも。
このレシピの生い立ち
手軽に作れて、気軽に使える。自家製だし醤油。オイルフリーのドレッシング代わりに。おひたしに。冷や奴に。何にでも合います。是非おためし下さい。
作り方
- 1
保存ビンの口に入る大きさに★を砕いて、ビンに入れます。
-
- 2
１に、しょう油を注ぎ、酢も好みの量を注ぎます。
- 3
ヨーロッパでもお世話になります。オランダ産キッコ～マン様。
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- 4
日本からの輸入ミツカン米酢。空になりました～。
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- 5
米酢の代わりに、お好みでバルサミコでもＯＫ。甘めのできあがりです。白でも赤でも～。
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- 6
夫の実家から送ってもらう貝柱！！！
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- 7
こちらも夫の実家から～。ありがたやー。
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- 8
するめも！です。
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- 9
冷蔵庫で保存し、５日目くらいから美味しく戴けます。細かく砕くとより早く味がなじむようです。
-
コツ・ポイント
米酢は、バルサミコ酢やりんご酢などでも代替可。５日目にはツンとする酢の香りもマイルドになって、全く気になりません。減塩の効果も～？
その他、ニンニクや生姜、ごま油の香りを入れれば「中華だし醤油」に！
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