なすびをたて4当分に切ります。気になる方は水につけてアク抜きをしてください。

油をひいたフライパンにナスを並べ両面こんがりと焼きます。

両面こんがり焼けたら完成です。
タレは味噌としょうゆを合わせるだけ。とっても簡単です。