イワシつみれの磯辺揚げ
ヴぉ。 @cook_40102493
安くて栄養満点！ご飯のお供にもなるし、お酒のお供にもなります。冷めても美味しいイワシの磯辺♪
このレシピの生い立ち
幼いころから母が作ってくれました。栄養満点なイワシ♪叩いて細かくするから小骨も気にならず、お酒のお供にもなりますよ(^ｰ^*)
イワシつみれの磯辺揚げ
安くて栄養満点！ご飯のお供にもなるし、お酒のお供にもなります。冷めても美味しいイワシの磯辺♪
このレシピの生い立ち
幼いころから母が作ってくれました。栄養満点なイワシ♪叩いて細かくするから小骨も気にならず、お酒のお供にもなりますよ(^ｰ^*)
作り方
- 1
イワシを刺身用におろす。(苦手な方は魚屋さんで調理してもらって下さい。)
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- 2
包丁で叩いて粗みじんに。
-
- 3
◎の材料を全てイワシに入れる。
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- 4
ハンバーグみたいに全体をこねて混ぜる。
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- 5
海苔５枚はそれぞれ４等分（正方形）に切る。２０枚になります。
- 6
海苔に乗せて･･･
-
- 7
こんな風にたたむ。(糊は要りません) ※餃子みたくピッチリ閉じてなくても大丈夫ですよ。
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- 8
１６０℃くらい。弱中火の低温で１０分ほど揚げていく。(油は分量外)
-
- 9
※海苔５枚としましたが、イワシのサイズによって変わってくるので調節してください。
- 10
味がしっかりしているので、そのまま召し上がって下さい。レモン汁かけても美味しいですよ♪
- 11
コツ・ポイント
低温で揚げないと海苔が焦げて中身が生、ということになるので、じっくり揚げてください。
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