大根の葉のお味噌汁
ラクラクダ @rakurakuda118
話題入り大感謝です*\(^o^)/*
大根の葉もおいしく食べられるので、是非、葉付きの大根を使って下さいね！
このレシピの生い立ち
大根の葉をいつも、漬け物にして使っていましたが、今回、元気の良い大きな葉付き大根でしたのて、味噌汁の具にも使ってみました。
大根の葉のお味噌汁
話題入り大感謝です*\(^o^)/*
大根の葉もおいしく食べられるので、是非、葉付きの大根を使って下さいね！
このレシピの生い立ち
大根の葉をいつも、漬け物にして使っていましたが、今回、元気の良い大きな葉付き大根でしたのて、味噌汁の具にも使ってみました。
作り方
- 1
大根の葉を切り取ります。
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- 2
大根の葉をみじん切りします。
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- 3
刻んだ大根の葉を鍋に入れ、材料がかぶる位の水を入れます。今回、鍋の深さの70〜80%程度、水を入れました。
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- 4
だし用削り節または鰹節を入れて、中火〜弱火で煮ます。
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- 5
沸騰したら、アクを取り除き、火を止めます。
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- 6
汁が熱いうちに、味噌を溶かし入れます。
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- 7
2015/9/17、人気検索TOP10入りしました(^_^)感謝です☆
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2015/12/24、話題入り大感謝です☆
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コツ・ポイント
沸騰したら、オタマでアクをすくい取ります。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので、火を止めてから、溶かし入れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17956830
