簡単ヨーグルトバナナケーキorブレッド
本日の救済リストの２品を使って、さっぱり美味しいケーキに。粉を強力粉に変えれば、週末朝食用バナナブレッドにもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
アメリカのバナナブレッドのレシピを薄力粉にして、アイシングを加えて軽いケーキに変身させました。
簡単ヨーグルトバナナケーキorブレッド
本日の救済リストの２品を使って、さっぱり美味しいケーキに。粉を強力粉に変えれば、週末朝食用バナナブレッドにもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
アメリカのバナナブレッドのレシピを薄力粉にして、アイシングを加えて軽いケーキに変身させました。
作り方
- 1
卵は室温に戻しておくか、給湯器程度のお湯につける。
オーブンは１９０度に余熱。
バナナは潰すか輪切りに。 - 2
バターはレンジで柔らかくする（溶かさない）。それに砂糖を加え泡立て器で良く混ぜ合わせる。（白っぽくなるくらい）
- 3
卵を溶き混ぜ、バナナとヨーグルトも混ぜる。粉類を振るい入れたら、サクッと軽く混ぜる。（粉が消えたらもう混ぜない）
- 4
オーブンを１８０度にして３０～３５分焼く。冷ましている間に、★をもったりするくらいまで様子を見ながら混ぜる。
- 5
まだ暖かいうちにアイシングを表面に塗って出来上がり。アイシングが面倒なら粉砂糖を茶漉しで掛けるだけでも。
- 6
粉を強力粉に変えるだけでバナナブレッドに。その場合はアイシングはなくてもＯＫ。
- 7
アレンジ❀刻みチョコ入り：同じ分量作り方で薄力粉だけ１２０ｇで、＋刻みチョコ４０ｇ粉と同時に入れる。ふわふわケーキ❤
-
- 8
７はＵＫのパン用型で高さが出なかったけど、日本のパウンド型ならＯＫかと。海外の方は二倍量でいいかも。美味しいから是非！
コツ・ポイント
粉類を入れたら混ぜすぎないのがコツ。甘み控えめなのでアイシングをかけましたが、砂糖の量を１０～２０ｇ増やしてアイシングなしでも美味しいと思います。アイシングは水を少しずつ足しながらバターナイフで塗れるくらいの固さに調節してください。
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