バターは常温で柔らかくして、卵も常温にし、オーブンを２００度に温める。バナナはフォークなどで潰しりんご酢と混ぜておく。

型にバターを塗り強力粉を薄くかけておく。粉類とベーキングパウダー・ベーキングソーダ・塩を混ぜて振るっておく。

グラニュー糖とブラウンシュガーを混ぜておく。１のバターを良く練り混ぜ、砂糖を2回に分けていれ、泡だて器で良くすり混ぜる。

１のバナナに豆乳を入れ混ぜておく。３に卵を１個ずつ入れて、そのつど泡だて器でよく混ぜる。

４に粉類の３/１を入れ軽く混ぜてから１のバナナを２/１入れて練らないように混ぜる。残りも同様に粉が最後になるように入れる

５を型に入れて、２００℃のオーブンで焼き色がつくまで焼き、１７０度に下げて残りの時間を焼く。全体で40～50分程度

焼きあがったらオーブンから出し、一度ショックを与えておく。そのまま完全に覚めるまで型ごと置いておく。

冷めたら型から出して出来上がり。