玉ねぎはみじん切り、なすは2cm角に切って水にさらし、ざるにあげる。

フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、なすを加えてさらに炒める。

全体がしんなりしたら「キムチの素」、トマト缶を加えて混ぜ、7分ほど煮る。

しょうゆ、砂糖で味を調え、耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをたっぷりのせる。

オーブントースターで焦げ目がつくまで5分ほど焼き、仕上げにパセリをちらす。