苺ソースで☆ピンクのレアチーズケーキ
苺の甘酸っぱい風味が嬉しいレアチーズケーキは、見た目もかわいいピンク色♡混ぜるだけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ゆみっちぇさんからいただいたhappy skyさんのおいしい苺ソース。これを使っていつものレアチーズケーキを作ったら、苺の風味が嬉しいピンクのかわいいケーキになりました。
苺ソースで☆ピンクのレアチーズケーキ
苺の甘酸っぱい風味が嬉しいレアチーズケーキは、見た目もかわいいピンク色♡混ぜるだけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ゆみっちぇさんからいただいたhappy skyさんのおいしい苺ソース。これを使っていつものレアチーズケーキを作ったら、苺の風味が嬉しいピンクのかわいいケーキになりました。
作り方
- 1
苺ソースはhappy skyさんのレシピＩＤ：18588078などを参考に作っておく。
- 2
ゼラチンは水（分量外）でふやかしておく。
- 3
ビスケットは砕いて粉にし、溶かしバターと混ぜておく。
- 4
ケーキ型にラップを敷き（取り出しやすいように）、《３》を敷き詰めて冷やし固めておく。
- 5
クリームチーズはラップに包んで５００Ｗで５０秒ほど加熱し、あわ立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 6
鍋に生クリームと砂糖を入れて弱火にかけ、人肌に温まって砂糖が溶けたらゼラチンも加えて完全に溶かす。沸騰はさせないでね。
- 7
《５》のクリームチーズに《６》の生クリームを数回に分けて加え、加えるたびになめらかになるまで混ぜる。
- 8
ヨーグルトも加えてよく混ぜ、さらに苺ソースも加えて混ぜる。色が薄ければ食紅少量を加える。
- 9
《４》の型に《８》を流し入れ、冷蔵庫で２時間程度冷やし固める。
コツ・ポイント
切った苺を入れたり飾ったりするともっと豪華♪型に流し入れたときに表面に浮いてくる小さな泡は、お箸の先などで丁寧につぶすと、表面の仕上がりがとてもきれいになります。苺ソースなしのプレーンなものを作る場合は、レモン汁を少々加えてね。
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