鍋に湯を沸かし始める。豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうで下味を。
★の調味料は混ぜ合わせておく。

パスタをゆでている間に、フライパンに油を熱し豚肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、ななめに大きめに刻んだねぎを投入。
※にんにくはお好みで始めに入れてもOK

ネギがしんなりしてきたら、★の合わせ調味料を入れ、焦げないように注意しながら軽く炒める。

ゆであがったパスタと少量のゆで汁を2に加えて、最後にバターも加えて手早く混ぜ合わせる。味をみて、お好みで味噌を足して味を整える。

皿に盛り、千切りにした大葉を盛りつけ、黒コショウをかけて完成。