絹ごし豆腐を横4等分に切ります。長芋はすり下ろします。

小鍋に出汁と豆腐を入れて温め、器に盛ります。

長芋に②の小鍋から出汁を大さじ2杯分とり、醤油小さじ1を混ぜます。

③を豆腐にかけて、かつお節少々をふりかけて出来上がりです。