手ごね 朝食 パン☆冷蔵庫発酵で簡単
yu5ki28 @cook_40113448
手ごねで簡単。夜に仕込んで冷蔵庫発酵で朝焼きたてのパンが食べられちゃいます(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
ID:19300661さんのレシピが好きでリピしてて自分の好みの味になるよう少しだけ材料の分量を変えたので、忘れないようにメモしたくて投稿しました！作り方は変わりません！ID:19300661さん素敵なレシピをありがとうございました♪
手ごね 朝食 パン☆冷蔵庫発酵で簡単
手ごねで簡単。夜に仕込んで冷蔵庫発酵で朝焼きたてのパンが食べられちゃいます(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
ID:19300661さんのレシピが好きでリピしてて自分の好みの味になるよう少しだけ材料の分量を変えたので、忘れないようにメモしたくて投稿しました！作り方は変わりません！ID:19300661さん素敵なレシピをありがとうございました♪
作り方
- 1
薄力粉に熱湯50ccを加えて混ぜる。
- 2
残りの熱湯50ccに冷たい牛乳50ccとドライイーストを加えて混ぜる。
- 3
1に2と残りの材料全てを加えてこねる。
混ぜ終わりはバターが全体に馴染んだらこねるのをやめる。 - 4
ラップをして生地を10分休ませる。
温めなくてOK!
室温で大丈夫です。 - 5
好きな形に成型してタッパーかお皿にラップをかけて冷蔵庫で一晩発酵させる。
- 6
※クッキングシートを切ってその上に成型した生地を乗せると後で移動しやすい。
- 7
朝、冷蔵庫から出したらそのままオーブン200度に20分入れて焼く。
余熱はいらない。 - 8
ふわっふわのパンが焼けましたー♡
-
コツ・ポイント
バターが全体に馴染んだらそれ以上こねない方がベタつかず扱いやすかったです。
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