ごぼうと舞茸のすき焼き煮
しょくつう @cook_40103373
舞茸は直ぐに味が染みるので ごぼうのきんぴらより短時間で出来ます。このまま 生姜を入れ 炊き込み御飯にしても。
このレシピの生い立ち
きんぴらよりすき焼き煮になったのは だしがきいているから！
ごぼうと舞茸のすき焼き煮
舞茸は直ぐに味が染みるので ごぼうのきんぴらより短時間で出来ます。このまま 生姜を入れ 炊き込み御飯にしても。
このレシピの生い立ち
きんぴらよりすき焼き煮になったのは だしがきいているから！
作り方
- 1
舞茸はいしづきを切り、手で食べやすい大きさにほぐします。ごぼうは皮を包丁でこそげ落としたてに4割→ささがきにします。
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- 2
舞茸、ごぼう、牛肉にごま油、料亭やまさ 天然だしを振り入れ 火にかけます。中火で炒めます。
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- 3
みりんと醤油、塩で味付けし 炒り煮にします。味がなじんだら出来上がり。
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コツ・ポイント
ごぼうのささがきも切れ込みを入れると細く出来て楽です。
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