Patatas a la unión

 “El mandilon de mama”
“El mandilon de mama” @cook_5291877
Gijón

Estas patatas me traen recuerdos de mi infancia. Mi madre solía prepararlas y a mí siempre me gustaron mucho.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 kgpatatas todas medianas
  2. un chorrovino blanco
  3. 2 dientesajo
  4. ½ cebolla
  5. una ramaperejil
  6. 2 huevos
  7. aceite y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pele las patatas y las corte en rodajas finas, las sazone con sal y ajo y las deje unos minutos. Puse dos rodajas juntas, las reboce en harina y huevo batido, las freí y las fui poniendo en una cazuela.

  2. 2

    Con el aceite de freírlas, colado para que no tuviera poso, hice una salsa con la cebolla picada

  3. 3

    En el mortero machaque un diente de ajo y una rama de perejil, desleído en un poco de vino blanco. Lo agregue todo a la salsa y lo vertí encima de las patatas.

  4. 4

    Las cubrí con agua y las deje cocer suavemente hasta que estuvieron tiernas (con cuidado para que no se deshicieran)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

 “El mandilon de mama”
Gijón
La cocina es mi manera desconectar y relajarme.Podéis seguirme en: mi blog: http://elmandilondemama.blogspot.com.es/, o en facebook: https://www.facebook.com/elmandilondemama/
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