ワンボウルで簡単！豆腐バナナケーキ
aya＊flower @cook_40107035
もちっふわっ！豆腐とバナナの、優しい甘さ。素朴でヘルシーなケーキです。くるみの食感がアクセント☆
このレシピの生い立ち
よく頂く手作りの豆腐を使って、何かヘルシーなケーキを作りたいなーと、試行錯誤してようやくベストな分量を発見しました♪
ワンボウルで簡単！豆腐バナナケーキ
もちっふわっ！豆腐とバナナの、優しい甘さ。素朴でヘルシーなケーキです。くるみの食感がアクセント☆
このレシピの生い立ち
よく頂く手作りの豆腐を使って、何かヘルシーなケーキを作りたいなーと、試行錯誤してようやくベストな分量を発見しました♪
作り方
- 1
バナナを、フォークで粗いペースト状にする。少し果肉が残ってるくらいが美味しいです！
-
- 2
ボウルに、１のバナナと豆腐を入れ、泡立て器で豆腐を崩すように混ぜる。豆腐は外側の水だけ捨てて、そのまま入れてＯＫ！
-
- 3
卵を割り入れ、砂糖も加えて、更に混ぜる。
-
- 4
オリーブオイルを回しかけ、混ぜる。3回くらい円を描くカンジです。
-
- 5
ホットケーキミックス・小麦粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、更に混ぜる。オーブンを170℃に余熱。
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- 6
くるみを手で割り入れ、混ぜる。
-
- 7
型に入れ、170℃に余熱したオーブンで40分焼く。出来上がり！
-
コツ・ポイント
小麦粉とベーキングパウダーは、ホットケーキミックス全量に変えても大丈夫です！その場合は砂糖30gで☆
オーブンが無い場合は、炊飯器に入れて30分炊飯→ひっくり返して20分炊飯でも焼けます。そちらの方がモチモチ感ＵＰ！
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