簡単！自家製 柚子胡椒
たくのスプーン @ta1808
鍋やうどん等は勿論！
白身のお刺身や塩・胡椒で焼いたお肉＆餃子に付けて食べてみて下さい。本当に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
湯布院の有名旅館から取り寄せていましたが、商品より送料の方が高いのが嫌になって作ってみました。
簡単！自家製 柚子胡椒
鍋やうどん等は勿論！
白身のお刺身や塩・胡椒で焼いたお肉＆餃子に付けて食べてみて下さい。本当に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
湯布院の有名旅館から取り寄せていましたが、商品より送料の方が高いのが嫌になって作ってみました。
作り方
- 1
柚子と唐辛子はよく洗って水気を拭いて下さい。
柚子は青いところのみ包丁でむいて下さい。（擦りおろしても可） -
- 2
手袋又はビニール袋を手袋代りにして、唐辛子の種を全て取って下さい。
柚子皮と青唐辛子を荒みじん切りにする。 - 3
２の柚子皮＆唐辛子と塩・絞り汁を入れてＦＰをかけて出来上がりです。
- 4
２～３個に分けてラップで包み、さらにジプロック等に入れて冷凍庫保存して下さい。（薄く広げてラップすると使う時に楽ですよ）
-
- 5
たくさん作った時は瓶に入れそのまま冷凍して下さい。カチカチに凍らずそのまま使えます。
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- 6
黄色の柚子と青唐辛子で作ってみました♪
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- 7
塩麹さんでも柚子胡椒を作りました。ほんのり甘みがあってこれまた美味しいです（ID :18995562）
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- 8
Ｈ２２年１１月８日に話題入り致しました。ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
柚子は白いワタの部分を入れると少し苦味がでてしまいます。
３日～１週間すると味が馴染んで美味しいです♡
Ｈ２２年１１月２日レシピの工程を見直しました。
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簡単♪作れちゃう手作り柚子胡椒（自家製） 簡単♪作れちゃう手作り柚子胡椒（自家製）
自分で作れちゃうとっても美味しい柚子こしょう☆お鍋はもちろん、お味噌汁・餃子・お刺身・マヨにも!我が家には欠かせません。
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柚子胡椒＊身支度を整えてから作ること＊ 柚子胡椒＊身支度を整えてから作ること＊
一度手作りのものを食べたら市販品は食べられなくなるくらい美味しい。そして作る際には必ず身支度を整えてから作りましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17987543
