特売マグロを極上ネギトロに☆
安いけどあんまり美味しくなさそうだなー…な、マグロの刺身を大トロのネギトロに大変身☆
このレシピの生い立ち
金持ちマダムが「このマグロはうちのペット用に～」なんていいそうなマグロも美味しくいただける！旨味の足りない安いマグロだって一味加えれば庶民の味方です！意外と刺身そのものより子供は喜んでくれます。
実家でネギトロを作る時はいつもこの方法です。
特売マグロを極上ネギトロに☆
安いけどあんまり美味しくなさそうだなー…な、マグロの刺身を大トロのネギトロに大変身☆
このレシピの生い立ち
金持ちマダムが「このマグロはうちのペット用に～」なんていいそうなマグロも美味しくいただける！旨味の足りない安いマグロだって一味加えれば庶民の味方です！意外と刺身そのものより子供は喜んでくれます。
実家でネギトロを作る時はいつもこの方法です。
作り方
- 1
特売のマグロの刺身。今回はびんちょうマグロのさくを使います。そのほか、刺身に切れているものでもOK☆
-
- 2
マグロの切れ端の冷凍ものでもOK.スジの多いものはフードプロセッサ（FP）を使うと滑らかになり食べやすくなります。
- 3
マグロを包丁でたたいて行きます。出刃包丁が使いやすいですよｖスジ多めの手ごわいタイプはこの辺からFPへ投入♪
-
- 4
普通のマグロならこの位でOKです。
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- 5
ここで三種の神器が登場です！
味の素 8フリ
アジシオ 8フリ（小さじ1/2位）
サラダオイル 小さじ2をマグロに投入☆ -
- 6
FP使用の場合はダイス状になったマグロに調味料を加えてから砕いてください。粘りが出て美味しくなります。回し過ぎ注意です。
- 7
混ぜ合わせ、自分好みに味を調節してくださいね。ほんのり塩味が加わり、食べやすいネギトロになります
-
- 8
青ネギ、お好みできざみのりを加えてネギトロの出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ごはんに乗っけてネギトロ丼にするもよし。
刺身の端っこをちょこっとネギトロにして
添えるもよし。
安い材料でちょっと嬉しい気分に
なれるレシピです♪
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