あっさり味のすまし汁！簡単「さつま汁」♪

Name: あっさり味のすまし汁！簡単「さつま汁」♪
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋 1/2本; 里いも 4個; じゃがいも 1個; にんじん 小1本; エリンギ 2本; 長ねぎ 1/2本; だし汁 8～9カップ; 酒 100ml; みりん 40ml; 薄口しょうゆ 40ml; 塩 10～20g; 水菜、貝割れ菜 各適量

結わえる @cook_40095185

あっさり味の澄まし汁です♪お芋の甘味をシンプルに味わいます☆
このレシピの生い立ち
ほくほく、しっとり、3種のいもの食感を充分に味わいながら旨味を全て食べつくせるさつま汁♪これからの季節にホッとする味わいです☆彡

あっさり味のすまし汁！簡単「さつま汁」♪

材料

4～5人分

さつま芋 1/2本
里いも 4個
じゃがいも 1個
にんじん小1本
エリンギ 2本
長ねぎ 1/2本
だし汁 8～9カップ
a
酒 100ml
みりん 40ml
薄口しょうゆ 40ml
塩 10～20g
水菜、貝割れ菜各適量

作り方

1

いも類は大きめのひと口大に切り、それぞれ水にさらす。
2

にんじんはいちょう切り、エリンギは長さを半分にして薄切り、長ねぎは斜め切りにする。
3

鍋にだし汁とにんじんを入れて火にかける。しばらくしたら、いも類を加える。
4

野菜に火が通ったらaとエリンギ、長ねぎを入れ、塩で味をととのえる。お椀によそい、彩りに水菜と貝割れ菜を添える。

コツ・ポイント

さつまいもを中心に3種のいもを使っています☆それぞれの甘さがしっかり出ることで、あっさりすまし汁でありながら旨味はバツグン！

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結わえる @cook_40095185

2016/09/14 02:30に公開

“好きなものを喰っても呑んでも太らず一生健康でいられる結わえる式メリハリ玄米生活”を提案しています。東京は蔵前にある本店では、昼はおかずや汁を自由に組み合わせできる寝かせ玄米定食、夜は純米酒やどぶろく、発砲系日本酒、地ビールの生3種、生ワインなどの旨い酒と、季節の酒肴料理をお手頃価格で提供します。http://www.yuwaeru.co.jp/

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