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簡単すまし汁の調味料
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簡単すまし汁の調味料-レシピのメイン写真

簡単すまし汁の調味料

調理師のムサシ
調理師のムサシ @cook_40063473

(*´∀｀)これで簡単にすまし汁を作れます。ちなみに写真は、150人分。
このレシピの生い立ち
(；´Д｀)和食経験者じゃないと、なかなかすまし汁の味が決まらない…と職場で言われたので

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調理師のムサシ
調理師のムサシ @cook_40063473

(*´∀｀)これで簡単にすまし汁を作れます。ちなみに写真は、150人分。
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(；´Д｀)和食経験者じゃないと、なかなかすまし汁の味が決まらない…と職場で言われたので

(*´∀｀)これで簡単にすまし汁を作れます。ちなみに写真は、150人分。
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材料

1人分
  • 水 150cc
  • 和風だし 1g
  • 料理酒 2cc
  • 薄口醤油 1g
  • 塩 0.5g
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かす。
    その間に調味料を計量しておく。

    • 簡単すまし汁の調味料作り方1写真
  2. 2

    お湯が沸いたら火を弱めて、和風だし→料理酒→薄口醤油を加える。

  3. 3

    味を見ながら、塩を加える。

  4. 4

    緩やかに台流させる程度の火加減にして、味見をして良ければ火を止める。

コツ・ポイント

調味料を加えたら沸騰させないでね。

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調理師のムサシ
調理師のムサシ @cook_40063473
2015/11/15 23:20に公開
(*´∀｀)老人ホームで調理をしています。なるべく予算をかけずに身近な材料で、簡単に作れる料理やお菓子を日々模索しております。
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このレシピのキーワード

すまし汁 酒

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