水菜の中華風煮浸し【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

野菜の歯ごたえが良い、中華風の煮浸し。
お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
いつも作る和風味の水菜の煮浸しの味付けを変えてみたくて、中華風にしました。

水菜の中華風煮浸し【作りおき】

yamahiro10's cooksnap of when they made 水菜の中華風煮浸し【作りおき】.
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

野菜の歯ごたえが良い、中華風の煮浸し。
お弁当のおかずにもオススメです。
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いつも作る和風味の水菜の煮浸しの味付けを変えてみたくて、中華風にしました。
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材料

4人分
  1. 水菜(ザク切り) 180g
  2. ●しめじ(小房に分ける) 1袋(100g)
  3. ●油揚げ(細切り) 1/2枚
  4. ●人参(細切り) 1/2本(80g)
  5. ●水 200cc
  6. ●料理酒 大さじ1
  7. ★中華スープの素 小さじ1
  8. ★オイスターソース 小さじ1
  9. ★砂糖 小さじ1
  10. ゴマ油 2、3滴

作り方

  1. 1

    野菜、油揚げを切る。

  2. 2

    鍋に●を入れ強火にかけ、沸騰したら蓋をして中火強で5分蒸し煮にする。

  3. 3

    ★と水菜の芯を加え、しんなりするまで炒め煮にし、水菜の葉の部分、ごま油を加えサッと炒め煮にする。

  4. 4

    H、29、3、9日レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さった方へ、本当に申し訳ありません。

  5. 5

    ★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日

コツ・ポイント

・水菜を加えて加熱し過ぎると歯ごたえがなくなりますので、加えたらサッと炒め煮にする程度で後は余熱で調理して下さい。
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鈴木美鈴
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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